Typische bolivianische Gerichte: Was und wo kann man in Bolivien essen?

Typische bolivianische Gerichte gehören zweifellos zu den köstlichsten der Welt, sodass es nicht ungewöhnlich ist, dass das Konzept der Fusion der bolivianischen Küche mit der anderer Länder recht häufig vorkommt. Wenn Sie jedoch vor Ort sind, können Sie die Gelegenheit nutzen, die authentischen Köstlichkeiten zu probieren, die Bolivien zu bieten hat. Aufgrund des multikulturellen Charakters des Landes vereint die Küche Einflüsse indigener, mestizischer, europäischer, asiatischer und afrikanischer Gemeinschaften und schafft so eine außergewöhnlich einzigartige kulinarische Fusion. Wir sind sicher, dass Sie fasziniert sein werden!

In diesem Beitrag sprechen wir über die typischsten Gerichte des Landes sowie einige der besten Restaurants, in denen Sie sie probieren können. Für Naschkatzen haben wir auch einen Abschnitt mit typischen Süßigkeiten und einen weiteren mit den berühmtesten Getränken wie Chicha, Mate de Coca oder Apí Morado (lila Chili) hinzugefügt.

Was sind die typischen Gerichte Boliviens?

1. Silpancho

Silpacho ist zweifellos eines der typischen Gerichte Boliviens schlechthin, insbesondere im Departement Cochabamba. Der Name des Gerichts stammt von dem Quechua-Wort „sillp’anchu“, was so viel wie länglich oder flach bedeutet. Das Gericht besteht aus einem panierten Fleischfilet, das praktisch den gesamten Teller einnimmt. Wir empfehlen Ihnen also, es zu probieren, wenn Sie sehr hungrig sind. Dazu werden normalerweise Reis, gekochte und gebratene Kartoffeln, Spiegelei und ein klassischer bolivianischer Salat gereicht. Dieser Salat besteht aus Tomaten, Chili und Zwiebeln.

2. Pique Macho

Pique Macho ist eines der einfachsten und köstlichsten Gerichte der bolivianischen Küche, besonders für Fleischliebhaber. Dieses Gericht ist auch sehr herzhaft, mit Hackfleisch, Chorizo, Bratkartoffeln und Tomaten. Normalerweise werden diesem Gericht die typischen würzigen Locotos hinzugefügt. Locotos sind eine einheimische Paprikasorte, die Pique Macho eine besondere Note verleiht und es noch schmackhafter macht.

3. Chola-Sandwich

Das Chola-Sandwich ist zwar in ganz Bolivien ein typisches Gericht, aber vor allem in der Region La Paz. Wenn Sie also dort vorbeikommen, sollten Sie die Gelegenheit nutzen und es probieren. Das Sandwich wird aus traditionellem Rundbrot zubereitet. In das Brot kommt ein gutes Stück knusprige Schweinekeule, dazu kommen Chilischoten, Zwiebeln und Tomatenscheiben. Es klingt sehr einfach, aber es ist köstlich und kann nach einem Tag Sightseeing in La Paz die praktischste Option sein.

4. Anticucho

Das Anticucho ist eines der typischsten Gerichte der bolivianischen Küche, das Sie unbedingt probieren müssen. Dieses Gericht besteht einfach aus einer Art Fleischspieß mit Kartoffeln, die auf dem Grill zubereitet werden. Wie Sie sich vorstellen können, ist dieses Gericht selbst für die anspruchsvollsten Gäste ein garantierter Erfolg und dazu noch supergünstig! Erwähnenswert ist, dass es auch mit scharfer Erdnusssauce serviert wird. Der beste Rat, den wir Ihnen geben können, wenn Sie es auf den Straßen Boliviens essen, ist, dass es normalerweise mit den Händen gegessen wird.

5. Chajchu

Chajchu ist ein typisches Gericht aus dem bolivianischen Talgebiet und daher sehr herzhaft. Es wird mit Rindfleischstreifen zubereitet und enthält außerdem zarte Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln und hart gekochte Eier. Dazu wird normalerweise eine sehr leckere Zwiebel-, Tomaten- und Chilisauce gereicht.

6. Salteñas

Obwohl Empanadas in ganz Südamerika traditionell sind, sind Empanadas Salteñas ein typisch bolivianisches Gericht, das normalerweise als Snack serviert wird. Außerdem sind bolivianische Salteñas komplexer und zeitaufwendiger herzustellen als andere Empanadas. Sie werden mit vielen Zutaten wie Gemüse, Fleischstücken oder Eiern gefüllt. In jedem Fall und in all ihren Variationen sind Salteñas immer sehr saftig und haben einen unverwechselbaren Geschmack, also sollten Sie sie auf Ihrer Reise nach Bolivien unbedingt überall probieren!

7. Chancho Pork

Chancho ist die Bezeichnung für gegrilltes Schweinefleisch in Bolivien. In diesem Fall handelt es sich um ein ganzes Schwein, das bei sehr niedriger Hitze gegart wird. Sie können sich sicher schon vorstellen, wie köstlich es schmeckt. Normalerweise wird es acht oder sogar zwölf Stunden lang über dem Feuer gegart und bleibt über Nacht dort. Es sollte beachtet werden, dass Chancho ein typisch bolivianisches Gericht ist, das normalerweise an Feiertagen oder zu besonderen Anlässen zubereitet wird.

8. Sonso de yuca

Sonso de yuca mag wie ein sehr einfaches und unkompliziertes bolivianisches Gericht erscheinen, aber es ist besonders eigenartig. Um das köstliche Yucca-Sonso zuzubereiten, wird ein Yucca-Püree mit Käse vermischt. So weit, so einfach, oder? Dann wird alles gegrillt, was ihm einen rauchigen Geschmack verleiht, der einfach exquisit ist. Verlassen Sie Bolivien nicht, ohne es probiert zu haben!

9. Majadito

Der Majadito ist ein typisches Gericht aus Bolivien, genauer gesagt aus dem östlichen Teil des Landes. Wir empfehlen Ihnen also, es zu probieren, wenn Sie dorthin reisen. Es handelt sich um ein Gericht aus geröstetem Reis mit Trockenfleisch. Dazu werden normalerweise andere Beilagen wie Spiegeleier, Tomatensalat und gebratene Kochbananen gereicht. Wir versichern Ihnen, dass die Kombination einfach köstlich ist.

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Was sind die typischen süßen bolivianischen Gerichte?

1. Cuñapé

Der Cuñapé ist ein typisches Dessert aus der Region Santa Cruz. Es handelt sich um ein köstliches Käsestück, das zusammen mit gebackenem Maniok gekocht wird. Der Cuñapé ist so gut, dass wir Ihnen versichern, dass Sie, sobald Sie ihn probiert haben, noch mehrmals davon abbeißen wollen werden.

2. Humintas

Auch wenn es unglaublich erscheinen mag, sind Tamales auch typisch für die bolivianische Küche, aber in diesem Land handelt es sich um eine süße Nachspeise. Aus diesem Grund werden sie normalerweise zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit serviert. Diese Köstlichkeiten werden hergestellt, indem geriebener Zuckermais mit Zimt, Zucker, Sultaninen und manchmal Käse vermischt wird. Diese Füllung wird normalerweise in Maisblätter (Tamales) gewickelt und gedämpft oder gegrillt. Probieren Sie sie, sie haben einen super charakteristischen Geschmack!

3. Tawa Tawas

Die Tawa Tawas sind ein typisches Dessert aus der Region Chuquisaca. Sie bestehen aus einem frittierten Teig in Form einer Raute. Sie sind normalerweise mit Rohrhonig und Kokosraspeln bedeckt, manchmal findet man sie aber auch mit Puderzucker. Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, Sie werden überrascht sein, wie gut sie schmecken, besonders mit Tee.

Tawa tawas werden oft von Straßenhändlern auf der Straße angeboten.

Was sind die typischen Getränke in Bolivien?

1. Mocochinchi

Dies ist ein traditionelles alkoholfreies Getränk, das durch das Einweichen getrockneter Pfirsiche in Wasser und das Kochen mit Zimt und Zucker zubereitet wird. Anschließend wird es abgekühlt. Mocochinchi ist sehr erfrischend und ideal, um den Durst an heißen Tagen zu stillen. Es hat einen sehr konzentrierten süßen Geschmack und wird oft mit Nelken oder Kardamom aromatisiert. Sie werden sehen, dass es ein Grundnahrungsmittel der bolivianischen Küche ist, das Sie in verschiedenen Restaurants probieren können.

2. Chicha

Bolivianisches Chicha ist ein fermentiertes Getränk, das seit der Antike von indigenen Gemeinschaften hergestellt wird. Traditionell wurde es aus Mais hergestellt, obwohl es Varianten gibt, bei denen Erdnüsse oder Yucca verwendet werden. Der Herstellungsprozess variiert je nach Region, aber die Hauptzutat wird in der Regel gemahlen, gekocht und natürlich fermentiert.

Dieses Getränk, das bei festlichen Anlässen serviert wird, symbolisiert Einheit und ist eine Geste des Feierns. Es kann auch mit Fruchtsäften wie Ananassaft zubereitet werden. Dieses Getränk hat einen süßen und ziemlich eigenartigen Geschmack, so etwas haben Sie noch nie probiert.

3. Chuflay

Chuflay ist ein typisch bolivianisches Getränk mit einem Alkoholgehalt von 40 %. Es wird aus Singani, einem charakteristischen bolivianischen Likör, der aus Moscatel-Trauben destilliert wird, mit Ginger Ale und Eis zum Kühlen gemischt. Es wird sehr kalt in einem hohen Glas serviert, das normalerweise mit Zitronenscheiben garniert ist, die dem einzigartigen Geschmack eine zitrusartige Note verleihen.

Das Ergebnis ist ein leichter Cocktail mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen süß und sauer. Perfekt für Treffen mit Freunden, Partys und alle Arten von Veranstaltungen.

4. Mate de Coca

Mate de Coca ist ein traditioneller Andenaufguss aus getrockneten Kokablättern. Es ist ein erfrischendes und belebendes Getränk, das auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt wird und in Bolivien und Peru besonders zur Linderung der Höhenkrankheit beliebt ist.

Dieses leicht bitter schmeckende Getränk wird heiß getrunken und hat noch weitere Vorteile, wie eine verbesserte Verdauung und mehr Energie. Man könnte sagen, es ist ein Kaffeeersatz und wird oft mit einem Süßungsmittel wie Zucker oder Honig eingenommen.

5. Apí, das perfekte bolivianische Getränk für kalte Tage

Api ist das perfekte Getränk, um sich an kalten Wintermorgen aufzuwärmen. Es wird aus gemahlenem violettem Mais hergestellt, der langsam mit Wasser, Zimt und Nelken gekocht wird, was ihm einen süßen und würzigen Geschmack verleiht. Die charakteristischsten Merkmale des Getränks sind jedoch seine dicke Konsistenz und seine leuchtend violette Farbe.

Dieses Getränk ist besonders in den Andenregionen weit verbreitet und wird oft von Krapfen oder Gebäck begleitet, was es zu einem sehr beliebten Frühstück oder Snack in Bolivien macht.

Wo kann man in Bolivien essen?

Wir empfehlen Ihnen, Ihre Reise zu nutzen, um in den folgenden Restaurants das typisch bolivianische Essen zu probieren:

1. Popular Cocina Boliviana:

Dieses köstliche Restaurant befindet sich im Herzen des Stadtzentrums von La Paz. Im „Popular Cocina Boliviana“ finden Sie typische Gerichte, aber mit neuen Designs und Geschmacksrichtungen. Es ist ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu sehr erschwinglichen Preisen. Alle Kunden heben die Meisterschaft hervor, mit der einfache Zubereitungen mit lokalen Produkten neu erfunden werden, und die Raffinesse der Präsentation ist erstaunlich. Der durchschnittliche Preis pro Abendessen liegt zwischen 1 und 3 Euro.

2. Ali Pacha:

Ebenfalls in La Paz gelegen, ist dies ein ideales veganes Restaurant, in dem Sie bolivianisches Essen probieren können, ohne Ihre Diät aufgeben zu müssen. Die Kreativität der Gerichte, die Vielfalt der Speisekarte und der Service sind unglaublich. Wir empfehlen Ihnen, im Ali Pacha das Degustationsmenü zu probieren. Der durchschnittliche Preis pro Abendessen liegt zwischen 9 und 46 Euro.

3. Bienmesabe:

Bienmesabe ist ein ideales Restaurant im Zentrum von Sucre, um traditionelle Gerichte aus verschiedenen lateinamerikanischen Ländern zu probieren – die Arepas zum Beispiel sind spektakulär! Aber in Wahrheit spiegelt die gesamte Speisekarte perfekt die typische Küche Boliviens wider. Es gibt auch glutenfreie und vegetarische Gerichte.

4. Nativa:

Das La Nativa befindet sich ebenfalls in Sucre und ist das perfekte Restaurant, um sowohl bolivianische Küche als auch deren Fusion mit anderen Küchen zu probieren. Wenn Sie hingehen, sollten Sie unbedingt das 6-Gänge-Menü bestellen, da es ein echtes gastronomisches Erlebnis ist.Der Durchschnittspreis für eine Mahlzeit liegt zwischen 9 und 18 Euro.

5. Casa Caramba: 

Es ist einer der besten Orte, um die lokale Küche in der Stadt Santa Cruz de la Sierra zu probieren. Sie bieten auch ein Degustationsmenü an, bei dem Sie verschiedene Gerichte probieren können. Es handelt sich um eine Kette, daher geht es schnell und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut.

In der Passporter-App können Sie nachlesen, wo andere Reisende gegessen haben, und ganz besondere Restaurants entdecken. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Ihre Reise nach Bolivien mit Passporter organisieren können: Wie plant man eine Reise nach Bolivien?

Was sollte ich vor einer Reise nach Bolivien beachten?

• Für die Einreise nach Bolivien benötigen Sie kein Visum, aber einen Reisepass, der noch mindestens 6 Monate gültig ist.
• Das Land ist nicht das sicherste, vermeiden Sie es daher, nachts auszugehen, zeigen Sie keine Wertsachen und behalten Sie Ihre Sachen im Auge.
• Die offizielle Sprache in Bolivien ist Spanisch.
• Die offizielle Währung Boliviens ist der Boliviano.
• Am besten wechseln Sie das Geld vor Ihrer Reise, da es Geschäfte und Restaurants gibt, die keine Kreditkarten akzeptieren.
• Bolivien hat ein tropisches Klima, d. h. die Temperaturen sind mild.
• Das Leitungswasser ist in den meisten Teilen des Landes trinkbar.
• Schützen Sie sich vor medizinischen Notfällen: Schließen Sie eine Reiseversicherung ab.
• Melden Sie sich bei Passporter an und entdecken Sie verschiedene Reiserouten nach Bolivien. Die Nutzung von Passporter zur Reiseplanung ist kostenlos und hilft Ihnen, sich von anderen Reisenden inspirieren zu lassen 🙂

Wie bereite ich mich auf meine Reise vor und entdecke die typischen bolivianischen Gerichte?

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• Fügen Sie die Orte hinzu, die Sie am meisten interessieren, sowie die Restaurants und Bars, in denen Sie essen möchten (Sie können die in diesem Beitrag aufgeführten Sehenswürdigkeiten als Referenz verwenden).
• Organisieren Sie Ihre Reiseroute nach Routentagen entsprechend ihrer Position auf der Karte (Sie können sich von den im Beitrag vorgestellten Routen inspirieren lassen)
• Sehen Sie sich das Reisebudget an, das die App für Sie auf der Grundlage Ihrer Reiseziele, Restaurants und Freizeitaktivitäten berechnet.
• Nehmen Sie die erforderlichen Änderungen vor und schon sind Sie bereit für Ihre Reise.
• Teilen Sie Ihre Erfahrungen. Laden Sie Fotos der Orte, die Sie auf Ihrer Reise besucht haben, in die App hoch und empfehlen Sie anderen Reisenden das typische Essen aus Bolivien.

Wenn Sie nicht wissen, wie es geht, können Sie in unserem Beitrag nachsehen: Wie Sie mit Passporter Ihre Reiseroute erstellen.

Häufig gestellte Fragen zu typischen bolivianischen Gerichten: