Os melhores restaurantes da região de Valência

A gastronomia da Comunidade Valenciana é caracterizada por sua riqueza de sabores e ingredientes da horta, do mar e das montanhas, que juntos dão origem a pratos requintados que o deixarão com boas lembranças de sua estadia. Sem dúvida, a paella e os pratos de arroz se destacam, mas há muito mais: ensopados, peixes de alta qualidade, carnes grelhadas, sobremesas deliciosas e vinhos com denominação de origem. Seja na forma de cozinha de autor ou de tapas, você certamente se divertirá e, se não souber por onde começar, não se preocupe, pois elaboramos uma lista dos melhores restaurantes da região de Valência.

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Quais são os melhores restaurantes em Valência?

Os restaurantes de Valência são referência por sua maneira de fazer paella no estilo tradicional e por seus pratos de arroz da melhor qualidade. Arroz Bomba, produtos da horta, peixes da Albufera e carne de cordeiro, porco e vaca do interior são os ingredientes que encontraremos em nossa mesa nos restaurantes que contamos a seguir, um exemplo da boa cozinha valenciana.

1. Restaurante Bon Aire

O lema do Bon Aire não poderia ser melhor escolhido, “arroz e tradição” são as duas palavras que acompanham esse restaurante desde sua origem em 1982, quando os pratos de arroz já eram seu prato principal. Os pratos de arroz seco, cozido e doce ainda são a especialidade da casa hoje, embora também possamos encontrar carnes, frutos do mar e peixes da mais alta qualidade. Além do menu à la carte, o restaurante Bon Aire oferece três menus diferentes:

• Menu Bon Aire: inclui uma degustação de entrada, prato principal (arroz) e sobremesa por 22 euros.
• Menu Albufera: é semelhante ao anterior, mas tem mais pratos de arroz. Custa 30 euros por pessoa.
• Menu Especial: é o mesmo que o anterior, mas os pratos de arroz têm ingredientes como frutos do mar e foi. Custa 36 euros.

Bon Aire é um dos restaurantes mais conhecidos de Valência, pois está localizado próximo à Albufera. Ele fica aberto todos os dias da semana, das 9:30h às 18:00h.

2. Bodega Anyora

O restaurante Anyora, localizado no distrito de Canyamelar, homenageia em cada prato as elaborações de uma vida inteira, aquelas que fizeram nossa avó e cujos sabores ainda estão presentes em nossas memórias. Croquetas, canelones, omeletes? Seus pratos são simples porque o importante é o produto, sempre da mais alta qualidade. E não podemos nos esquecer do vinho. A vinícola Anyora tem uma extensa lista de vinhos orgânicos, naturais ou biodinâmicos que combinam perfeitamente com seus pratos.

A vinícola faz uma referência ao passado com sua decoração. Na sala, podemos encontrar portas de madeira, azulejos, jarros de barro e outros elementos que parecem tirados de outra época. Você pode desfrutar dessa charmosa adega de vinhos todos os dias, exceto aos domingos.

Os preços são bastante acessíveis, você pode comer maravilhosamente por menos de 20 euros. Eles também têm um menu do dia nos dias de semana, por 16 euros para o “petit menu” e 28 euros para o “menu batiste”, ideal para grupos.

3. Llisa Negra

Quique Dacosta nos surpreende novamente com esse projeto chamado Llisa Negra e que, no coração de Valência, aposta no produto culinário. As brasas e o fogo são os protagonistas do cardápio, pois de seu assento o cliente pode ver a grelha. A especialidade de Llisa Negra é, sem dúvida, peixes e frutos do mar da Comunidade Valenciana, embora também possamos encontrar carne galega.

O chef Quique Dacosta, que tem três estrelas Michelin, oferece dois menus de degustação além do menu à la carte:

• Menu Llisa Negra: inclui 8 passes por 63 euros.
• Menu A Poqueta nuit: inclui 5 passes por 49 euros.

O restaurante fecha às segundas-feiras e só oferece jantar às quartas, quintas, sextas e sábados.

Conselho: Para organizar sua viagem, recomendamos usar Passporter totalmente gratuito e sem nenhum custo dentro do aplicativo. Você pode se inspirar nas experiências de outros viajantes, escolher os lugares que mais lhe interessam, criar sua rota de viagem com um mapa geolocalizado, fazer upload de todos os documentos importantes, como reservas, e convidar seus amigos para que todos possam participar da organização da viagem.

Quais são os melhores restaurantes de Alicante?

Em Alicante, encontramos duas áreas gastronômicas muito diferentes: uma no litoral e outra no interior. Enquanto na costa as elaborações baseadas em peixes e frutos do mar se destacam mais, no interior encontraremos pratos cujo ingrediente principal é a carne. Aqui estão alguns de nossos restaurantes favoritos, onde os chefs são capazes de combinar o melhor do mar e das montanhas.

1. Pont-Sec

Pela mão de Pep Romany, o arquiteto desse projeto gastronômico, o restaurante Pont-sec conseguiu fundir tradição, território e sazonalidade para oferecer aos seus clientes uma experiência culinária que eles não esquecerão. Seus pratos são história e lembranças, mas também inovação e vanguarda, pois nunca perdem a oportunidade de experimentar e surpreender com novas ideias.

A especialidade da Pont-Sec são as cocas, feitas com cuidado e com ingredientes locais da melhor qualidade, e assadas com precisão no momento de serem servidas. Por um preço que varia de € 3,5 a € 7,5, dependendo dos ingredientes, você pode desfrutar dessa maravilha crocante com sabores sazonais. O restaurante também é famoso por seus pratos de arroz, peixe fresco e pratos de carne. O cardápio é bastante extenso, portanto, não será fácil decidir-se diante de uma oferta tão deliciosa.

Uma refeição no Pont-Sec para duas pessoas custa em torno de 80 a 100 euros. Mas também é possível saborear sua comida nos dias de semana a preços mais acessíveis com o menú del día por 25 euros. O restaurante fica em Dénia e está aberto todos os dias, exceto aos domingos à noite e às segundas-feiras.

2. La Ereta

Indeciso quando se trata de escolher algo do cardápio? Então o La Ereta é o restaurante ideal para você. O La Ereta oferece um menu de degustação que combina a culinária tradicional com as mais modernas técnicas e métodos de cozimento e convida o cliente a se deixar levar.

Dani Frias, a alma do projeto, e sua equipe criaram dois menus de degustação para deliciar nossos sentidos. O primeiro é chamado de “Menu Ereta” e consiste em sete pratos (69 euros). O segundo, “Degus”, inclui dez pratos (85 euros). Ambos podem ser acompanhados de uma harmonização de vinhos por um adicional de 35 euros.

A comida é sensacional, e a vista não deixa nada a desejar. O restaurante está localizado em uma área elevada de Alicante, portanto, de sua sala de jantar é possível ver toda a cidade. O La Ereta está aberto todos os dias da semana, exceto às segundas e terças-feiras, e aos domingos e quartas-feiras à noite.

3. La Perla de Xàbia/Jávea

Este restaurante abriu suas portas em 1984 como uma pequena empresa familiar e, ao longo dos anos, não fez nada além de evoluir e surpreender seus clientes. Sua culinária é baseada em produtos locais e de qualidade, cujos sabores são realçados pela implementação das técnicas mais avançadas.

Os chefs do restaurante recebem diariamente ingredientes frescos do mercado de peixes de Jávea, que eles transformam com paixão e carinho em saborosos pratos mediterrâneos cuja apresentação o deixará sem palavras. Além disso, em sua adega, eles têm mais de 120 referências de vinhos que tornarão a experiência ainda mais gratificante.

A especialidade da casa são as paellas, o arroz e as fideuas, mas você não pode perder a oportunidade de experimentar também algumas de suas entradas à base de frutos do mar, como o lingueirão com ratatouille e bacon ibérico, ou alguns de seus peixes grelhados.

Uma refeição para duas pessoas com vinho custa cerca de 100 euros no total, e o restaurante abre todos os dias, exceto às segundas-feiras, e só oferece jantares às sextas-feiras e sábados.

4. Ca Joan Altea

Se você gosta de carne, o Altea é o seu restaurante. Reconhecido como um dos 55 melhores restaurantes da Comunidade Valenciana, o Altea é famoso por sua carne grelhada. Joan Abril, fundador do projeto, longe de se concentrar nos famosos pratos de arroz de Alicante, decidiu se especializar em um ingrediente menos comum na região, a carne bovina. Foi a decisão certa, com a qual os clientes que se sentam à mesa de seu restaurante concordam todos os dias.

No restaurante, você pode comer tanto à la carte quanto no menu de degustação. Há três menus de degustação ou experiências, como eles os chamam.

• Menu de experiência com vacas: inclui duas entradas, pregado ou costeleta de boi, sobremesa e garrafa de vinho. Custa 120 euros.
• Menu de experiência de “vaca de trabajo”: inclui duas entradas, pregado ou vaca de trabalho, sobremesa e garrafa de vinho. Custa 150€.
• Menu de experiência com carne bovina: inclui três entradas, pregado ou costeleta de boi, sobremesa e garrafa de vinho por 240 euros.

Quais são os melhores restaurantes em Castellón?

A culinária da província de Castellón tem influências tanto da Comunidade Valenciana quanto da Catalunha e até de Aragão, embora o prato principal ainda seja o arroz. A variedade de ingredientes mediterrâneos dá origem a uma culinária muito completa, onde ainda há espaço para doces. Assim como em Alicante, também há uma longa tradição de confeitaria em Castellón. Os doces, tanto doces quanto salgados, não podem faltar na mesa.

1. La Taverna de Joan Forés

La Taverna é um restaurante sazonal localizado em Villafranca del Cid, onde você encontrará pratos preparados com ingredientes da melhor qualidade e sem pretensões. Frutos do mar e peixes, carnes, pratos de arroz, tudo é bom! Além disso, seus pratos combinam tradição e modernidade, e podemos desfrutar de pratos como um prato de arroz com alcachofras e galés, e até mesmo almôndegas de rabo de boi com molho teriyaki. Há pratos para todos os gostos.

La Taverna de Joan Forés é um lugar muito agradável para comer, e os preços estão de acordo com a qualidade dos pratos. Você pode comer muito bem por cerca de 60 euros. Eles também têm uma extensa carta de vinhos. O restaurante está aberto todos os dias, exceto às segundas-feiras, e só serve jantar aos sábados.

2. La Farola

Entre os parques naturais de Sierra Calderona e Sierra de Espadán, encontramos o restaurante La Farola na região de Alto Palacia, uma região conhecida por seus azeites, salsichas e arroz. Este pequeno e aconchegante restaurante nasceu como um bar de aldeia, mas com o tempo e o esforço de seus chefs, evoluiu e se modernizou para se tornar uma referência gastronômica na região.

No La Farola eles também têm sua própria marca de azeite de oliva extra virgem, Essential, com o qual temperam todas as suas elaborações. O restaurante tem um menu à la carte e um menu fixo nos dias de semana. Durante os dias gastronômicos da cidade, eles também preparam um incrível menu de degustação. Se você tiver a sorte de estar perto de Altura, não hesite em visitá-los em qualquer dia da semana, exceto às segundas-feiras.

3. Gastroadictos

O Gastroadictos é um restaurante elegante e aconchegante localizado em um beco estreito e branco no centro de Segorbe. Quando entramos pela porta da frente, encontramos um pátio maravilhoso, espaçoso e decorado com bom gosto, uma apresentação que também se reflete nos pratos do restaurante. Mas o design não é tudo. Esse restaurante familiar foge do cenário gastronômico local para deliciar nossos sentidos com pratos deliciosos e complexos em que o produto é o protagonista. No Gastroadictos, eles cuidam de todos os detalhes, por isso seus ingredientes são locais, sazonais e da mais alta qualidade.

“Ilusão + diversão” é o lema do Gastroadictos, que não pode descrever melhor a experiência do cliente. Ilusão quando você abre o cardápio e encontra menus de degustação a partir de 14 euros, e diversão quando os pratos começam a chegar, cada um deles uma obra de arte em si. Independentemente de você ir ou não a Segorbe, recomendamos fortemente uma visita a um dos melhores restaurantes da Comunidade Valenciana, que só abre para o almoço de quarta a domingo.

Visite o site oficial da Comunidade Valenciana, onde você encontrará mais opções de restaurantes.

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Perguntas freqüentemente feitas quando se viaja para a comunidade de Valência