Quais são os melhores restaurantes da Catalunha?

Os restaurantes da Catalunha ocupam um lugar de destaque no rico e diversificado cenário culinário da Espanha. A culinária catalã é um verdadeiro tesouro gastronômico, influente não apenas no contexto espanhol, mas também no cenário internacional. Os restaurantes da Catalunha oferecem uma fusão única de tradição e vanguarda, incorporando ingredientes frescos e nativos em pratos que capturam a essência da região.

A presença da Catalunha no cenário culinário mundial foi significativamente reforçada por chefs influentes, como os irmãos Adriá e os irmãos Roca. Especialmente Ferran e Albert Adriá, com sua abordagem inovadora e criativa, desempenharam um papel crucial na redefinição da alta gastronomia. Por meio de restaurantes icônicos como o elBulli e o Tickets, os irmãos Adriá levaram a culinária catalã a novos patamares, experimentando técnicas culinárias de vanguarda e desafiando as convenções tradicionais. Embora nenhum desses restaurantes permaneça aberto, seu legado inspirou uma geração de chefs e estabeleceu a Catalunha como um epicentro de inovação culinária, onde a tradição se funde com a exploração ousada de novos sabores e texturas. Continue lendo para descobrir alguns dos melhores restaurantes da Catalunha!

Quais restaurantes devo visitar na Catalunha?

1. El Celler de Can Roca, o melhor restaurante da Catalunha

El Celler de Can Roca é um restaurante de prestígio na Catalunha, localizado em Girona, que foi considerado o melhor restaurante do mundo em duas ocasiões pela famosa lista “The World’s 50 Best Restaurants”.

Fundado e dirigido pelos irmãos Roca (Joan, para os pratos salgados; Josep como sommelier; e Jordi para as sobremesas), o restaurante ganhou renome mundial por sua abordagem inovadora da alta gastronomia e seu compromisso com a excelência gastronômica. Com três estrelas Michelin, o El Celler de Can Roca é conhecido por sua criatividade na combinação de ingredientes locais e técnicas culinárias de vanguarda para criar pratos e sabores exclusivos. É, sem dúvida, uma das principais referências da gastronomia catalã contemporânea. No entanto, se quiser conseguir uma mesa, prepare-se para ficar em uma lista de espera por cerca de um ano. Embora o preço dos menus de degustação possa variar um pouco dependendo da estação, eles geralmente variam de €200 a €350.

Se quiser provar a essência e a origem da culinária dos Roca, você pode visitar o Can Roca, o restaurante dos pais deles, aberto em 1967, que mais tarde deu nome ao Celler e onde os irmãos começaram a cozinhar. Ele oferece um menu fixo diário por 20 euros com todo o sabor que você possa imaginar.

2. Can Boix

Can Boix é outro restaurante na província de Girona, no município de Vilamarí, que você deve visitar se estiver interessado em boa culinária e talvez não queira ou não possa esperar até conseguir uma mesa no Celler. Ou talvez simplesmente porque queira apreciar os sabores únicos da genuína culinária catalã.

Can Boix é um restaurante familiar, também administrado por três irmãos, que oferece pratos tradicionais preparados com cuidado e o máximo respeito pelo produto. Em um ambiente idílico no meio da natureza, você pode saborear carnes grelhadas, pratos de arroz, ensopados do mar e da montanha e muito mais! Faixa de preço: de € 16 a € 40.

3. Disfrutar, o segundo melhor restaurante do mundo em 2023

O restaurante Disfrutar, em Barcelona, é um templo culinário que carrega em seu sangue a criatividade e a inovação gastronômica dos aclamados irmãos Adrià. Fundado por Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casañas (os três trabalharam no El Bulli ao lado de Ferrán Adrià), esse restaurante tem como objetivo apresentar pratos exclusivos e surpreendentes que desafiam as convenções culinárias tradicionais por meio de novas formas, texturas e sabores. É uma verdadeira celebração da gastronomia experimental e artística em constante evolução, pois em seu laboratório eles continuam pesquisando para oferecer novos pratos.

Seu foco na estética e na narrativa culinária faz com que cada visita seja uma experiência única e emocionante. E essa é, sem dúvida, uma das razões pelas quais, em 2023, o Disfrutar alcançou uma conquista impressionante ao ser classificado como o número 2 na prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, um reconhecimento que destaca sua relevância no cenário gastronômico global. Há dois menus por €255 cada e duas opções de harmonização, uma por €25 e outra por €145. No primeiro menu, você pode desfrutar de todos os clássicos do cardápio e, no segundo, pode experimentar novas criações de acordo com a estação.

4. ABaC, outro dos restaurantes com 3 estrelas Michelin na Catalunha

É claro que em nossa lista não poderia faltar um dos restaurantes mais famosos da Catalunha, o ABaC do chef de TV Jordi Cruz. Com nada menos que três estrelas Michelin, o ABaC é um ícone da culinária da região e um destino obrigatório para os amantes da alta gastronomia. Situado em um ambiente elegante e sofisticado no coração de Barcelona, o restaurante oferece uma experiência gastronômica de excelência em que cada prato é uma obra-prima da culinária.

O chef Jordi Cruz, conhecido por sua participação no programa de TV “MasterChef”, demonstra sua maestria culinária em cada detalhe do menu do ABaC. Sua abordagem criativa e sua capacidade de combinar sabores e texturas se traduzem em pratos que deslumbram tanto visualmente quanto gustativamente. A apresentação impecável e a seleção de ingredientes de qualidade se combinam para oferecer uma experiência sensorial única. Além disso, o atendimento ao cliente é excepcional, criando um ambiente acolhedor e elegante que complementa perfeitamente o requinte da comida. O menu degustação do ABaC apresenta nada menos que 19 pratos que exploram a gastronomia catalã juntamente com outras influências, como a japonesa, a indonésia e a francesa. O preço é de €295, com a opção de uma harmonização de vinhos por €140.

5. Can Paixano (La Xampanyeria)

Sem sair de Barcelona, mas para colocar os pés de volta no chão, recomendamos o bar Can Paixano, também conhecido como La Xampanyeria. Localizado perto da estação de metrô Barcelonata, o Can Paixano é um bar tradicional especializado em cava e sanduíches. Por um preço muito barato, você pode desfrutar de uma grande variedade de vinhos espumantes, acompanhados dos melhores sabores catalães na forma de tapas e sanduíches. Você se apaixonará pela atmosfera casual dessa taberna, fundada em 1969, bem como por sua cava e comida. As garrafas de cava custam cerca de € 5 e cada tapa ou sanduíche custa cerca de € 3.

6. Rocambolesc, um dos melhores sorvetes da Catalunha

Não poderíamos terminar este post sem mencionar um lugar para comer a sobremesa, e esse lugar é a Rocambolesc. Como o nome sugere, trata-se de uma sorveteria e confeitaria de propriedade dos irmãos Roca, cujos sorvetes foram criados por Jordi, um confeiteiro especialista.

Dos sorvetes cremosos já desenvolvidos à possibilidade de criar o seu próprio sorvete com as coberturas de sua preferência, a degustação de qualquer um dos sorvetes da Rocambolesc é uma experiência para os sentidos. Esteticamente, eles são um verdadeiro deleite, especialmente os sorvetes com formas rocambolescas como dedos ou narizes humanos, telefones celulares e até mesmo a máscara de Darth-Vader. Quanto ao sabor… é melhor você experimentar, vale a pena! Você também pode encontrar outros produtos, como barras de chocolate e guloseimas de grife. O preço do sorvete varia de € 3,30 a € 4,95. Você pode encontrar sorveterias Rocambolesc em Girona, Barcelona, Madri, Valência e até mesmo em Houston.

Conselho: Para organizar sua viagem, recomendamos usar Passporter totalmente gratuito e sem nenhum custo dentro do aplicativo. Você pode se inspirar nas experiências de outros viajantes, escolher os lugares que mais lhe interessam, criar sua rota de viagem com um mapa geolocalizado, fazer upload de todos os documentos importantes, como reservas, e convidar seus amigos para que todos possam participar da organização da viagem.

Gastronomia da Catalunha

A gastronomia da Catalunha é uma expressão viva da riqueza cultural e geográfica da região. Seus pratos característicos refletem a diversidade de ingredientes locais disponíveis, desde as montanhas até o mar. A cozinha catalã faz uso engenhoso de produtos frescos, como peixes, frutos do mar, azeite de oliva, carnes curadas, legumes e ervas aromáticas. A combinação de ingredientes de qualidade com técnicas culinárias tradicionais e modernas resulta em pratos requintados e exclusivos.

Os pratos típicos incluem a “escalivada”, uma mistura de pimentões assados, berinjelas e cebolas; a “esqueixada”, uma salada de bacalhau desfiado, tomate, cebola e azeitonas; os “calçots”, cebolinhas grelhadas acompanhadas de molho romesco; e a icônica “crema catalana”, uma sobremesa semelhante ao creme brûlée. Em muitos dos restaurantes que recomendamos acima, você não poderá experimentar as versões mais tradicionais desses pratos, mas poderá desfrutar da simbiose de tradição e inovação que é evidente nos restaurantes de renome mundial que fazem da região um destino gastronômico obrigatório para os amantes da alta gastronomia.

O que devo saber antes de viajar para a Catalunha?

• A Catalunha é uma região muito turística e seus restaurantes são muito populares: reserve com antecedência.
• Alguns restaurantes, como o El Celler de Can Roca, têm listas de espera de até um ano: conte com isso antes de organizar uma viagem.
• Esteja ciente de que os horários das refeições na Catalunha podem ser diferentes de outros lugares. O almoço geralmente é servido mais tarde, com almoço a partir das 13:30 e jantar por volta das 21:00.
• A gorjeta não é obrigatória na Catalunha ou na Espanha em geral, mas é comum deixar um pouco mais como sinal de agradecimento pelo serviço.
• Embora os cartões de crédito sejam amplamente aceitos, é aconselhável levar algum dinheiro, especialmente em locais menores.
• Os cardápios em alguns locais podem estar em catalão, mas a maioria também oferece versões em espanhol e inglês.
• Muitos restaurantes oferecem o “menú del día” na hora do almoço, que é uma maneira muito boa e barata de experimentar os pratos locais. Durante o fim de semana, o menu del dia pode ser mais caro.
• Se você quiser experimentar vários pratos típicos, não hesite em pedir “raciones” ou “tapas” e compartilhá-los com seus amigos.
• Explore os mercados locais, como o Mercado Boqueria, em Barcelona, para experimentar ingredientes frescos e autênticos.
• Você encontrará o Happy Hour nos locais mais turísticos.

Como organizar um itinerário pelos restaurantes da Catalunha

Registre-se ou faça o download do aplicativo Passporter e descubra todas as suas possibilidades.

• Inspire-se com as experiências, fotos e itinerários de outros viajantes.
• Organize sua viagem pelas categorias que mais lhe agradam: datas, número de dias ou tipo de viagem (praia, montanha, restaurantes…).
• Adicione seus amigos para que eles possam ver e modificar todos os planos e informações sobre a viagem.
• Crie seu próprio itinerário de seu destino com tudo o que você deseja visitar em cada dia.
• Adicione as paradas mais interessantes, incluindo sua acomodação, restaurantes, museus…
• Reserve seus voos, acomodações, traslados e atividades por meio de um único aplicativo.
• Salve todos os seus documentos no aplicativo para que você tenha sempre tudo à mão: reservas, cartões de embarque, documentação importante…
• Faça as modificações que precisar e estará tudo pronto para sua viagem.
• Compartilhe sua experiência com outros usuários. Carregue fotos dos lugares que visitou em sua viagem no aplicativo e inspire outros viajantes com sua experiência. Você também pode compartilhar suas próprias dicas de viagem e recomendações de lugares para visitar na Catalunha.
• Aproveite sua viagem à Catalunha e seus restaurantes!

Se tiver alguma dúvida sobre como fazer isso, você pode conferir nosso post: Como criar um itinerário de viagem no Passporter.

Perguntas frequentes sobre restaurantes na Catalunha