Plats typiques en Slovénie: Quoi et où manger?

Lorsque vous voyagez dans ce pays étonnant, les plats typiques en Slovénie sont un monument à ne pas manquer. La cuisine slovène a été fortement influencée par d’autres cuisines telles que la hongroise, l’autrichienne et la méditerranéenne, ce qui représente un délicieux mélange de saveurs. En outre, les soupes et les ragoûts prédominent, car les Slovènes ont tendance à manger des plats copieux pour lutter contre le froid et les rigueurs de l’hiver.

Les plats typiques de Slovénie comprend une variétée de couleurs et textures, selon la saison. Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets de ses plats les plus importants et les restaurants où vous devriez goûter ces délices. Ne manquez pas les meilleurs conseils et faites confiance à Passporter pour faire de votre voyage en Slovénie une véritable aventure gastronomique – vous adorerez découvrir la cuisine slovène avec nous!

Quels sont les plats typiques en Slovénie?

1. Golaz

Le Golaz est délicieux, et ce grâce au nombre d’ingrédients qui composent ce plat délicieux. Il ressemble beaucoup à un ragoût de bœuf avec des feuilles de laurier, des oignons et de l’ail, mais il contient aussi des tomates, des poivrons, de la farine et du poivre moulu. Nous pouvons vous assurer qu’il s’agit de l’un des plats les plus succulents de Slovénie. Lorsque vous le goûterez, n’oubliez pas de l’accompagner d’un bon morceau de pain fait maison pour étaler la sauce qui caractérise ce plat.

2. Zganci

Le zganci, d’influence autrichienne, est un des plats typiques de Slovénie dont l’ingrédient principal est le sarrasin. La légende veut que ce plat soit né chez les plus pauvres, plus précisément dans les familles d’agriculteurs. Il est généralement accompagné de pommes de terre, d’huile et de sel, bien que les ingrédients puissent varier légèrement. Parfois, il contient également des craquelures, du miel, du lait ou même de la viande de veau. Nous vous recommandons de le commander surtout si vous vous rendez dans la partie alpine et centrale du pays, car il y est particulièrement populaire.

3. Ricet

Le ricet est une soupe très dense, à base d’orge, de haricots et parfois de porc. Il est intéressant de noter que ce plat a vu le jour dans les prisons du pays, mais qu’aujourd’hui, c’est un des plats typiques de Slovénie très populaire. Vous adorerez le mélange de la douceur des poireaux, de l’ail et des feuilles de laurier avec le porc fumé. C’est un plat très sain et en même temps riche en protéines, alors ne vous en privez pas !

4. Bograc

Ce délicieux ragoût est un des plats typiques de Slovénie typique de la région de Prekmurje, et nous vous recommandons donc de le déguster dans cette partie du pays. Ce délicieux plat est composé de trois types de viande différents ! Il contient du bœuf, du porc et du sanglier, tous très bien marinés. Caractérisé également par le fait qu’il contient toujours beaucoup d’oignons, et de la viande. Il convient de noter qu’il contient également de nombreux autres ingrédients qui lui donnent du goût, tels que le paprika, le piment, les pommes de terre et un peu de vin. Dans la recette traditionnelle, tout est cuit très lentement, ce qui rend le plat encore plus savoureux.

5. Idrijski žlikrofi

Ce plat est l’un des plus longs de tous les plats typiques de Slovénie, c’est pourquoi les gens ne le mangent que lors d’occasions très spéciales. Ces boulettes de pommes de terre sont préparées à partir de farine blanche, d’eau, d’huile de colza et d’œufs. Des morceaux de bacon, des oignons et des poireaux sont ensuite ajoutés à ce mélange. La pâte et la garniture sont cuites séparément, mais lorsqu’elles sont réunies, le résultat est spectaculaire. En général, des légumes râpés sont également ajoutés au plat.

6. Obara

Les soupes sont un aliment slovène typique par excellence. Celle-ci, en particulier, contient différents types d’intestins et de viande. En tant que plat principal, elle est généralement consommée en hiver, mais elle est également servie lors de nombreux banquets traditionnels avec les Ajdovi zganci. Aujourd’hui, contrairement à la recette originale, un grand nombre de légumes sont également ajoutés. Il s’agit donc d’un plat riche en vitamines qui vous permettra de faire le plein d’énergie lors de votre voyage en Slovénie.

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Quels sont les plats sucrés typiques de la Slovénie?

1. Struklji

Le Štruklji est l’un des plats les plus typiques de Slovénie et d’Europe centrale, bien qu’il soit principalement influencé par la Croatie. En Slovénie, ce rouleau peut être garni de nombreux ingrédients différents, mais le plus souvent de graines de pavot, de noix, de pommes, d’estragon ou de fromage blanc. Pouvez-vous à présent vous faire une idée de la raison pour laquelle ce dessert est si célèbre?

2. Kremna Rezina

Ce délicieux gâteau à la crème est un dessert traditionnel de la région du lac de Bled, alors ne manquez pas de profiter de votre visite au magnifique lac pour le goûter. Il est délicieux et très prestigieux, car ses origines remontent à l’apogée de l’Empire austro-hongrois, vers les 18e et 19e siècles.

3. Prekmurska gibanica

Enfin, la Prekmurska gibanica est la meilleure façon de terminer cette liste. Ne manquez pas ce délicieux dessert dans l’une des boulangeries traditionnelles. Il se compose de différentes couches de graines de toutes sortes (graines de pavot, noix, raisins secs et pommes) liées par un délicieux fromage blanc. Nous vous recommandons de le déguster dans les régions de Prekmurje et de Medimurje, car il est typique de ces régions. Qu’attendez-vous?

Où manger en Slovénie?

La cuisine et plats typiques de Slovénie est présente dans toutes les grandes villes. Voici donc quelques idées de nos restaurants préférés dans différentes villes.

1. Le Lac de Bled

• Bled Castle Restaurant: C’est l’un des restaurants les plus chers de la région, mais la qualité est excellente et nous pouvons vous assurer que cela en vaut la peine. Tant pour la nourriture que pour le cadre, c’est pratiquement un arrêt obligatoire. Comme on peut s’y attendre, le restaurant du château de Bled est situé à l’intérieur du château lui-même.

• Ancienne cave de Bled: Cet endroit agréable propose une cuisine locale typique avec des touches contemporaines et des fusions dans de nombreux plats. En plus des bons produits, la sélection de vins est excellente.

  Le prix par personne varie de 15 euros à 50€

• Gostilna Batist: C’est un peu moins cher que les précédents, et c’est super authentique. Tout est très bon et c’est un moyen très économique de manger des produits locaux dans un style totalement artisanal. Nous vous recommandons de goûter à l’escalope à la Ljubljana et à la viande à la sauce aux champignons.

2. Koper

• Capra: La nourriture est excellente et la présentation très originale. Le prix est très raisonnable compte tenu de la qualité de tous les plats. Nous vous recommandons de goûter le poulpe mariné et le tartare de thon, ils sont tous deux assaisonnés et ont un goût incroyable. Le prix moyen par dîneur est compris entre 6 et 24€.

• Fritolin: Ce restaurant est une option idéale pour goûter à la cuisine locale à un prix très abordable. Il se caractérise par la possibilité d’emporter les plats ou de les déguster sur place, mais attention, il y a très peu de tables ! Nous vous recommandons de profiter de l’occasion pour visiter Koper tout en dégustant de délicieux plats.

• Gostilna Oljka Vanganel: La nourriture est excellente et le service aussi. Mais attention, il est un peu difficile de s’asseoir ici, il faut donc réserver sa table longtemps à l’avance.

Conseils de voyage pour la Slovénie

• La monnaie officielle de la Slovénie est l’ euro.
• La langue officielle de la Slovénie est le slovène, mais une grande partie de la population, surtout dans les zones touristiques, parle l’anglais. Vous n’aurez donc aucun problème à communiquer en anglais. En outre, il existe quatre municipalités côtières officiellement bilingues où la majorité de la population parle italien. Il s’agit des municipalités de Koper, Izola, Piran et Ankaran.
• Si vous êtes citoyen européen, vous n’aurez besoin que de votre carte d’identité pour vous rendre en Slovénie. Pour les ressortissants de pays non membres de l’UE, un passeport d’une validité minimale de 3 mois est nécessaire, bien que 6 mois soient recommandés. Un visa touristique n’est pas nécessaire pour les voyages de moins de 90 jours
• Les ressortissants de pays tiers qui séjournent plus de trois jours doivent se faire enregistrer auprès de la police dans les 72 heures suivant leur arrivée. Les hôtels et les appartements ou maisons loués par l’intermédiaire d’une société vous enregistreront. Dans tous les autres cas, vous devez vous enregistrer vous-même auprès d’un poste de police.
• Couvrez-vous contre les imprévus: Voyage assuré. La sécurité sociale slovène ne couvre pas 100 % des frais médicaux.
• La Slovénie est connue pour sa nature luxuriante : protégez-la. Respectez l’environnement et suivez toutes les règles.
• Évitez de vous baigner dans les zones non désignées dans les rivières et les lacs, car les courants y sont dangereux.
• La Slovénie est un pays très sûr, mais protégez vos effets personnels et faites attention aux pickpockets dans les zones touristiques.

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• Ajoutez les arrêts qui vous intéressent le plus, ainsi que les restaurants et les bars où vous voulez manger (vous pouvez utiliser les points d’intérêt énumérés dans ce billet comme référence).
• Organisez votre itinéraire par journées de route en fonction de leur localisation sur la carte (vous pouvez vous inspirer des itinéraires présentés dans le billet)
• Consultez le budget voyage que l’appli calcule pour vous en fonction de vos arrêts, restaurants et activités de loisirs.
• Faites toutes les modifications nécessaires et vous êtes prêt pour votre voyage.
• Partagez votre expérience. Téléchargez des photos des endroits que vous avez visités lors de votre voyage dans l’application et recommandez les meilleures plats typiques de Slovénie à d’autres voyageurs.

Si vous avez des doutes sur la manière de procéder, vous pouvez consulter notre post: Comment créer un itinéraire de voyage dans Passporter.

Questions fréquentes sur les plats typiques en Slovénie