Plats typiques en Tanzanie: Où et quoi manger?

La diversité de la Tanzanie sous tous ses aspects (paysages et culture, entre autres) se reflète également dans sa cuisine. Cependant, la cuisine tanzanienne typique se caractérise par une nette influence orientale au sein de la cuisine africaine classique, ainsi que par une délicieuse variété de matières premières, de poissons frais et de fruits de mer. Ainsi, la cuisine tanzanienne porte l’empreinte du continent africain et de tous les commerçants qui l’ont visité : Chinois, Indiens et même Arabes.

Dans cet article, nous allons vous expliquer quels sont les plats phares et les desserts les plus délicieux de la cuisine tanzanienne, ceux que vous devez absolument goûter. Nous vous donnerons également de nombreux conseils intéressants sur les restaurants où vous devriez essayer cette délicieuse gastronomie. Si vous allez voyager dans ce pays africain, faites confiance à Passporter et ne manquez pas toutes les recommandations et les conseils qui vous attendent ci-dessous, et surtout, profitez de votre merveilleux voyage en Tanzanie!

Quels sont les plats typiques de la Tanzanie?

1. Ndizi na nyama

Le ndizi na nyama est une sorte de ragoût dont l’ingrédient principal est la banane verte non mûre. En effet, la banane verte est un fruit typique de la région du Kilimandjaro. C’est pourquoi ce fruit est un élément très important de la cuisine tanzanienne typique. D’autres ingrédients tels que le bœuf, les tomates, l’ail et les oignons sont ajoutés au ragoût.

Vous pouvez aussi imaginer qu’il s’agit d’un plat assez puissant et que vous serez plus que rassasié. D’autres épices telles que le cumin, le curcuma, la cannelle et le lait de coco sont généralement ajoutées, ce qui lui donne beaucoup de saveur. Vous serez surpris de constater à quel point ce plat est délicieux. Il convient de noter qu’il est généralement saupoudré de coriandre fraîche et servi avec de l’ugali avant d’être dégusté. Profitez-en pour prendre quelques photos tout en le dégustant!

2. Ugali

En effet, l’ugali est également l’un des aliments typiques de la Tanzanie et accompagne généralement la plupart des plats mentionnés ci-dessous. Il se marie avec tout : ragoûts, viande, poisson… L’ugali est une sorte de bouillie de maïs brouillée. Pour le préparer, les grains de maïs sont écrasés avec du sel et de l’eau. Après avoir bien mélangé le tout, on le fait cuire pendant environ une demi-heure. Vous serez pourtant surpris de voir à quel point l’ugali est répandu dans tous les restaurants.

3. Nyama choma

Ce nom désigne tout type de viande cuite au charbon de bois, qu’il s’agisse de bœuf, de chèvre, d’agneau ou de poulet. En bref, il s’agit d’un véritable succès pour les palais occidentaux. En outre, cet aliment tanzanien typique est généralement mariné avec du sel, du poivre et du citron. Le nyama choma, comme mentionné ci-dessus, est servi avec de l’ugali, de la sauce tomate ou de la salade de chou. C’est super copieux et délicieux, alors ne partez pas sans l’avoir essayé!

4. Pilau ya nyama ya ng ombe

Il s’agit sans aucun doute d’un des plats typiques de la Tanzanie, où l’influence de l’Orient sur la cuisine est particulièrement visible. Il s’agit d’un riz oriental au bœuf. Mais, comme vous pouvez l’imaginer, ce riz est arrivé en Tanzanie grâce aux commerçants de la côte swahilie, ce qui explique qu’il s’agisse du plat le plus typique de cette partie du pays. Le pilau est cuisiné avec de nombreuses épices telles que le poivre, le paprika, le cumin, la noix de muscade, la cannelle et le clou de girofle. Il est également accompagné de nombreux autres ingrédients, comme les pois, les carottes, les pommes de terre et le lait de coco. Le pilau ya nyama ya ng ombe est généralement accompagné d’une sorte de salade locale appelée kachumbari.

5. Kachumbari, un des plats typiques de Tanzanie

C’est une salade très fraîche qui contient toujours les mêmes ingrédients : tomate hachée, oignon rouge, concombre et coriandre. Le kachumbari est assaisonné de sel, de poivre, de citron et d’huile d’olive. C’est un plat typique de la Tanzanie qui peut être servi comme plat principal ou avec d’autres plats; c’est le cas avec le pilau ya nyama ya ng ombe. Nous vous recommandons de goûter au kachumbari lorsqu’il fait très chaud et que vous avez envie de quelque chose de plus léger.

6. Wali na maharage

Ce délicieux plat se compose essentiellement de riz blanc cuit avec du lait de coco et des haricots rouges ou noirs. Il peut sembler basique, mais il est généralement accompagné d’une sauce épicée délicieuse. Cette sauce est composée de tomates, d’oignons, de piments et de coriandre. Le Wali na maharage est donc un repas tanzanien idéal pour les voyageurs végétariens ou végétaliens. Mais même si vous n’êtes pas végétarien, nous vous recommandons de l’essayer. C’est un régal très savoureux et nutritif pour les longues journées de tourisme.

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Quels sont les plats typiques sucrés de Tanzanie?

1. Maandazi

Le Maandazi est le dessert vedette de la Tanzanie et est généralement servi à l’heure du petit-déjeuner. Vous pouvez également le trouver à tout moment de la journée sur les étals des grandes villes. Il s’agit d’une sorte de beignet dont la pâte est composée de farine, de lait de coco, d’œuf et de levure. On y ajoute parfois de la cardamome et du curcuma pour leur donner une saveur particulière. Ils peuvent également se saupoudrer de sucre glace ou de cannelle, ou fourrés de confiture ou de chocolat. Comme vous le verrez lors de votre voyage en Tanzanie, toutes les variantes sont tout simplement délicieuses.

Où manger en Tanzanie?

Dans la ville la plus peuplée du pays, Dar es Salaam, nous vous recommandons de goûter à tous ces plats typiques de Tanzanie:

• Samaki samaki: C’est un restaurant à l’ambiance super sympa. Il est spécialisé dans les fruits de mer locaux cuisinés dans le style local, vous ne pouvez pas partir sans les avoir essayés ! Ne vous inquiétez pas, vous trouverez également de nombreuses autres options sur le menu, y compris des plats végétariens et internationaux.

• Mamboz Restaurant: Si vous êtes à la recherche du plus délicieux des barbecues tanzaniens, le Mamboz Restaurant est une visite incontournable lors de votre séjour à Dar es Salaam. De plus, vous mangerez délicieusement à un prix très abordable, pour moins de 15 €.

• The Waterfront Sunset Restaurant & ; Beach Bar: C’est sans aucun doute le restaurant idéal si vous cherchez à dîner dans un espace exclusif avec vue. Ce luxueux restaurant de fruits de mer propose des plats délicieux dans un cadre unique pour moins de 30 €. Nous vous recommandons de profiter de la vue panoramique sur la ville pour prendre de nombreuses photos.

Si vous visitez la région du lac Tanganyika, vous devriez vous rendre dans les restaurants suivants:

• Metro Pub: Il est situé à Kigoma et se distingue comme l’un des meilleurs restaurants pour goûter à la cuisine tanzanienne. Nous vous recommandons particulièrement de profiter de votre visite pour essayer les recettes de grillades, car c’est la spécialité du Metro Pub.

• Kigoma Hilltop Hotel: Cet hôtel dispose d’un magnifique restaurant sur le toit. Vous pourrez y déguster des plats locaux tout en profitant d’une vue imprenable sur le lac. Au Kigoma Hilltop Hotel, vous trouverez des plats locaux et internationaux.

• Unique Kitchen: Ce restaurant est situé sur la plage de Bangwe. Ce restaurant est un choix parfait si vous souhaitez déguster des plats tanzaniens typiques. Les plats de l’Unique Kitchen sont tous copieux, mais nous vous recommandons de ne pas manquer l’occasion de goûter au barbecue de poisson.

Il convient de noter que dans d’autres régions plus axées sur la nature, comme le parc national du Serengeti, il n’y a pas beaucoup de restaurants et de snack-bars. Vous prendrez généralement tous vos repas à votre campement dans le parc.

Conseils de voyage pour la Tanzanie

• Les langues officielles de la Tanzanie sont le swahili et l’anglais
• Un visa et un passeport sont nécessaires pour entrer en Tanzanie.
• La monnaie officielle de la Tanzanie est le shilling tanzanien.
• Bien que dans les zones les plus touristiques il soit possible de trouver des endroits qui acceptent les cartes de crédit, il est conseillé d’avoir de l’argent liquide pour certains restaurants.
• La Tanzanie bénéficie d’un climat tropical avec des températures agréables tout au long de l’année. Toutefois, vous devez vous préparer à d’éventuelles variations climatiques en fonction de la région que vous visitez et de la période de l’année où vous vous rendez.
• Ne buvez que de l’eau en bouteille et évitez de consommer des aliments crus provenant de sources peu fiables pour éviter les problèmes d’estomac.
• Soyez couvert pour d’éventuelles urgences médicales : assurez-vous en voyageant.
• La Tanzanie est une destination sûre, mais nous vous recommandons de faire attention à vos affaires et d’éviter de sortir seul la nuit.
• N’oubliez pas la crème solaire.
• La meilleure période pour voyager en Tanzanie est la saison sèche.

Comment préparer votre voyage pour découvrir les plats typiques en Tanzanie?

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• Ajoutez les arrêts qui vous intéressent le plus, ainsi que les restaurants et les bars où vous voulez manger (vous pouvez utiliser les points d’intérêt énumérés dans ce billet comme référence).
• Organisez votre itinéraire par journées de route en fonction de leur localisation sur la carte (vous pouvez vous inspirer des itinéraires que nous présentons dans le billet)
• Vérifiez le budget de voyage que l’application calcule pour vous en fonction de vos arrêts de voyage, des restaurants et des activités de loisirs.
• Faites toutes les modifications nécessaires et vous êtes prêt pour votre voyage.
• Partagez votre expérience avec d’autres utilisateurs. Téléchargez des photos des lieux que vous avez visités au cours de votre voyage dans l’application et inspirez les autres voyageurs avec votre expérience. Vous pouvez également partager vos propres conseils de voyage sur ce que manger en Tanzanie.

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Questions fréquentes sur un voyage en Tanzanie