Comida típica de Tanzania: ¿Qué y dónde comer?

La diversidad que ofrece Tanzania en todos sus aspectos (paisajística y cultural, entre otros) se refleja también en su gastronomía. No obstante, la comida típica de Tanzania se caracteriza por contar con una clara influencia oriental dentro de la comida clásica africana, además de disponer de una deliciosa variedad de materia prima, pescados y mariscos frescos. De este modo en la cocina tanzana encontramos la huella propia del continente africano junto con la de todos los comerciantes que la han ido visitando: chinos, indios, e incluso árabes.

En este post te explicaremos cuáles son los platos estrella y los postres más deliciosos de la comida típica de Tanzania, aquellos que sin duda debes probar. Además te daremos muchos consejos muy interesantes en cuanto a los restaurantes en los que debes degustar esta riquísima gastronomía. Si vas a viajar a este país africano, confía en Passporter y no te pierdas todas las recomendaciones y consejos que te esperan a continuación. ¡Y sobre todo disfruta de tu maravilloso viaje a Tanzania!

¿Cuáles son los platos típicos de Tanzania?

1. Ndizi na nyama

El ndizi na nyama es una especie de guiso cuyo ingrediente principal son los plátanos verdes sin madurar. Esto se debe a que los plátanos verdes son una fruta típica de la zona de los alrededores del Kilimanjaro. Por eso esta fruta goza de un gran protagonismo dentro de toda la comida típica de Tanzania. A este guiso le añaden otros ingredientes, como carne de vaca, tomates, ajo y cebolla.

Te podrás imaginar que se trata de un plato bastante potente con el que quedarás más que saciado. Se le suelen añadir además otras especias como el comino, la cúrcuma, la canela y la leche de coco, dándole así muchísimo sabor. Te sorprenderá lo delicioso que resulta este plato. Cabe señalar que normalmente antes de comerlo le espolvorean cilandro fresco y se sirve con ugali. Lo que se traduce en un plato con una presentación de lo más apetecible ¡Aprovecha para además de comerlo hacer alguna foto!

2. Ugali

Efectivamente, el ugali es también una de las comidas típicas de Tanzania y suele acompañar a la mayoría de platos que citaremos a continuación. Pega con todo: los guisos, la carne, el pescado… El ugali es una especie de revuelto de gachas de maíz. Para cocinarlo se aplastan los granos del maíz junto con sal y agua. Después, de mezclarlo todo bien, se cuece durante media hora aproximadamente. Te sorprenderá lo habitual que es encontrar el ugali en todos los restaurantes.

3. Nyama choma

Se trata del nombre que utilizan para referirse a cualquier tipo de carne que sea cocinada al carbón, puede ser vaca, cabra, cordero, o pollo. En definitiva, se trata de un acierto para los paladares occidentales. Además, esta comida típica de Tanzania se suele marinar con sal, pimienta y limón. El nyama choma, como habíamos indicado, se sirve junto con ugali, salsa de tomate o ensalada de col. ¡Es super contundente y delicioso, no te vayas sin probarlo!

4. Pilau ya nyama ya ng ombe

Esta es sin duda una comida típica de Tanzania donde se nota especialmente la influencia que ha tenido Oriente en su cocina. Se trata de un arroz oriental con carne de vaca. Pero, como podrás imaginar, este arroz llegó a Tanzania gracias a los comerciantes de la zona de la costa suahili, por eso es el plato más típico de esa parte del país. En este plato cocinan el pilau con muchísimas especias, como pimienta, pimentón, comino, nuez moscada, canela y clavo. Además, tiene muchos otros ingredientes que lo acompañan normalmente, como guisantes, zanahorias, patatas y leche de coco. El pilau ya nyama ya ng ombe habitualmente va tambiñen acompañado por un tipo de ensalada local llamada kachumbari.

5. Kachumbari

Se trata de una ensalada muy fresca que lleva siempre los mismos ingredientes: tomate, cebolla roja, pepino y cilantro picados. El kachumbari se aliña con sal, pimienta, limón y aceite de oliva. Cabe señalar que es una comida típica de Tanzania que puede servirse como plato único o acompañando a otros, como es el caso anterior del pilau ya nyama ya ng ombe. Te recomendamos que pruebes el kachumbari cuando haga mucho calor y te apetezca algo más ligero.

6. Wali na maharage

Este delicioso plato consiste básicamente en arroz blanco cocido con leche de coco y frijoles rojos o negros. Parece básico, pero se suele acompañar de una salsa picante que está buenísima. Dicha salsa está hecha con tomate, cebolla, chile y cilantro. Por ello, el Wali na maharage es la comida típica de Tanzania ideal para los viajeros vegetarianos o veganos. Pero aunque no lo seas, te recomendamos que lo pruebes porque es un manjar muy rico y nutritivo para los largos días de turismo.

Tip de viaje: Para organizar tu viaje te recomendamos utilizar Passporter totalmente gratis. Podrás inspirarte de las experiencias de otros viajeros, elegir los lugares que más te interesen, crear la ruta de viaje con mapa geolocalizado, subir todos los documentos importantes como las reservas e invitar a tus amigos para que todos participen de la organización del viaje.

¿Cuáles son los platos típicos dulces de Tanzania?

1. Maandazi

El maandazi es el postre estrella de Tanzania y se suele servir a la hora del desayuno. No obstante, es habitual también que lo encuentres en cualquier momento del día en los puestos callejeros de las grandes ciudades. Se trata de una especie de rosquilla cuya masa está formada por harina, leche de coco, huevo, y levadura. En ocasiones también le añade cardamomo y cúrcuma para darles un toque de sabor más especial. También se pueden espolvorear con azúcar glas o canela, o rellenar con mermelada o chocolate. Como podrás comprobar durante tu viaje a Tanzania, todas sus variantes son sencillamente deliciosas.

¿Dónde comer en Tanzania?

En la ciudad más poblada del país, Dar es Salaam, te recomendamos que pruebes toda esta comida típica de Tanzania en:

• Samaki samaki: Se trata de un restaurante con un ambiente super agradable. En este local están especializados en sobre todo en marisco de la zona cocinado al estilo local, ¡No te puedes ir sin probarlo! Aunque no te preocupes, también encontrarás muchas otras opciones en su menú, incluso platos vegetarianos y de cocina internacional.
• Mamboz Restaurant: Si lo que quieres es probar la barbacoa más deliciosa al estilo de Tanzania no te puedes perder el Mamboz Restaurant durante tu estancia en Dar es Salaam. Además, comerás de lujo a un precio muy económico, por menos de 15€.
• The Waterfront Sunset Restaurant & Beach Bar: Este es sin lugar a duda el restaurante perfecto si buscas comer en un espacio exclusivo con vistas. En esta lujosa marisquería comerás muy bien en un ambiente inigualable por menos de 30€. Te recomendamos que aproveches la panorámica de la ciudad para hacer muchas fotos.

Si visitas la zona del Lago Tanganica, deberías ir a los siguientes restaurantes:

• Metro Pub: Se encuentra en Kigoma y destaca por ser uno de los mejores restaurantes para probar la gastronomía de Tanzania. Nosotros en particular te recomendamos que aproveches tu visita para probar las recetas a la parrilla, ya que es la especialidad de Metro Pub.
• Kigoma Hilltop Hotel: Este hotel dispone de un precioso restaurante en su terraza. Podrás comer comida local mientras gozas de unas impresionantes vistas al lago. En el Kigoma Hilltop Hotel encontrarás tanto platos locales como internacionales.
• Unique Kitchen: Se trata de un local ubicado exactamente en Bangwe beach. Este restaurante es una opción perfecta si lo que te interesa es disfrutar de la comida típica de Tanzania. Además, en el Unique Kitchen todos sus platos son abundantes, aunque nosotros te recomendamos que no pierdas la oportunidad de probar la barbacoa de pescado.

Cabe destacar que en otras zonas más orientadas al turismo natural, como el Parque Nacional del Serengueti, no abundan los restaurantes ni los bares donde comer. Lo habitual es que hagas todas las comidas en tu campamento dentro del parque. 

Consejos de viaje a Tanzania

• En Tanzania los idiomas oficiales son el suajili y el inglés.
• Es necesario un visado y el pasaporte para entrar en Tanzania.
• La moneda oficial de Tanzania es la chelín tanzano.
• Aunque en las zonas más turísticas es posible encontrar lugares que acepten tarjetas de crédito, es recomendable llevar efectivo para algunos restaurantes.
• En Tanzania el un clima es tropical y cuenta con temperaturas agradables durante todo el año. Sin embargo, debes estar preparado para posibles variaciones climáticas en función de la región que visites y el momento del año en el que lo hagas.
• Bebe solo agua embotellada y evita consumir alimentos crudos de lugares no fiables para evitar así problemas estomacales.
• Cúbrete ante posibles emergencias médicas: viaja asegurado.
• Tanzania es un destino seguro, pero te recomendamos tener precaución con tus pertenencias y evitar salir solo de noche.
• No te olvides del protector solar.
• La mejor época para viajar a Tanzania es durante la época seca.

¿Cómo preparar lo que ver en tu viaje y descubrir la comida típica de Tanzania?

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• Añade las paradas que más te interesen, así como los restaurantes y bares donde quieras comer (puedes utilizar los puntos de interés que indicamos en este post como referencia).
• Organiza tu itinerario por días de ruta según su ubicación el mapa (puedes inspirarte en las rutas que presentamos en el post)
• Comprueba el presupuesto de viaje que la app te calcula según tus paradas de viaje, restaurantes, y actividades de ocio.
• Haz las modificaciones que necesites y ya estará todo listo para tu viaje.
• Comparte tu experiencia. Sube a la app las fotos de los lugares que hayas visitado en tu viaje y recomienda a otros viajeros los platos típicos de Tanzania.

Si tienes dudas de cómo hacerlo, puedes consultar nuestro post: Como crear un itinerario de viaje en Passporter.

Preguntas frecuentes sobre la comida típica de Tanzania