¿Cuáles son los mejores restaurantes en Cataluña?

Los restaurantes de Cataluña ocupan un lugar destacado en la rica y diversa escena culinaria de España. La cocina catalana es un verdadero tesoro gastronómico, influyente no solo en el contexto español, sino también en la escena internacional. Los restaurantes de Cataluña ofrecen una fusión única de tradición y vanguardia, incorporando ingredientes frescos y autóctonos en platos que capturan la esencia de la región.

La presencia de Cataluña en la escena culinaria global ha sido significativamente ampliada por chefs influyentes como los hermanos Adriá y los hermanos Roca. Especialmente Ferran y Albert Adriá, con su enfoque innovador y creativo, han desempeñado un papel crucial en la redefinición de la alta cocina. A través de restaurantes emblemáticos como elBulli y Tickets, los hermanos Adriá han llevado la cocina catalana a nuevas alturas, experimentando con técnicas culinarias vanguardistas y desafiando las convenciones tradicionales. Aunque ninguno de estos restaurantes permanecen abiertos, su legado ha inspirado a una generación de chefs y ha consolidado a Cataluña como un epicentro de la innovación culinaria, donde la tradición se fusiona con la exploración audaz de nuevos sabores y texturas. ¡Sigue leyendo y descubre algunos de los mejores restaurantes de Cataluña!

¿Qué restaurantes debo visitar en Cataluña?

1. El Celler de Can Roca, el mejor restaurante de Cataluña

El Celler de Can Roca es un prestigioso restaurante de Cataluña ubicado en Girona que ha sido considerado el mejor restaurante del mundo en dos ocasiones por la famosa lista «The World’s 50 Best Restaurants».

Fundado y dirigido por los hermanos Roca (Joan, para los salados; Josep como sumiller; y Jordi a los postres), el restaurante ha ganado renombre mundial por su enfoque innovador en la alta cocina y su compromiso con la excelencia gastronómica. Con tres estrellas Michelin, El Celler de Can Roca es conocido por su creatividad en la combinación de ingredientes locales y técnicas culinarias vanguardistas para crear platos y sabores únicos. Es, sin duda, uno de los mayores referente de la gastronomía catalana contemporánea. Eso sí, si quieres hacerte un hueco en su salón prepárate para entrar en una lista de espera de aproximadamente un año. Aunque el precio de los menús degustación pueda variar ligeramente según la temporada, generalmente va de los 200€ a los 350€.

Si quieres probar la esencia y el origen de la cocina de los Roca puedes visitar Can Roca, el restaurante de sus padres, abierto en 1967 y que dio nombre posteriormente al Celler y donde los hermanos comenzaron a cocinar. Ofrece un menú del día a 20€ con todo el sabor que imaginas.

El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes de Cataluña y del mundo. Imágenes de: https://cellercanroca.com

2. Can Boix

Can Boix es otro restaurante en la provincia de Girona, en el municipio de Vilamarí, que debes visitar si te interesa la buena cocina y quizás no quieras o no puedas esperar hasta conseguir una mesa en el Celler. O quizás simplemente porque quieras disfrutar de los sabores únicos de la genuina cocina catalana.

Can Boix es un restaurante familiar, también regentado por tres hermanos, que ofrece guisos tradicionales elaborados con mimo y el máximo respeto al producto. En un ambiente idílico en plena naturaleza, podrás degustar carnes a la brasa, arroces, guisos de mar y montaña, ¡y mucho más! Rango de precios: de 16€ a 40€

Can Boix, un restaurante familiar de los mejores de Cataluña. Imágenes de https://www.canboixvilamari.com

Tip de viaje: Para organizar tu viaje te recomendamos utilizar Passporter totalmente gratis. Podrás inspirarte de las experiencias de otros viajeros, elegir los lugares que más te interesen, crear la ruta de viaje con mapa geolocalizado, subir todos los documentos importantes como las reservas e invitar a tus amigos para que todos participen de la organización del viaje.

3. Disfrutar, el segundo mejor restaurante del mundo en 2023

El restaurante Disfrutar en Barcelona es un templo culinario que lleva en su sangre la creatividad y la innovación gastronómica de los aclamados hermanos Adrià. Fundado por Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (los tres trabajaron en El Bulli junto a Ferrán Adrià), este restaurante tiene como propuesta presentar platos únicos y sorprendentes que desafían las convenciones culinarias tradicionales a través de formas, texturas y sabores nuevos. Es una auténtica celebración de la gastronomía experimental y artística en constante evolución, ya que en su laboratorio continúan investigando para ofrecer siempre nuevos platos.

Su enfoque en la estética y la narrativa culinaria hacen que cada visita sea una experiencia única y emocionante. Y este es, sin duda, uno de los motivos por los que en 2023, Disfrutar ha obtenido un logro impresionante al ser clasificado como el número 2 en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, un reconocimiento que destaca su relevancia en la escena gastronómica global. Cuenta con dos menús de 255€ cada uno y dos opciones de maridaje, una por 25€ y otra por 145€ En el primer menú podrás disfrutar de todos los clásicos de la carta y en le segundo podrás probar nuevas creaciones según la temporada.

4. ABaC, otro de los restaurantes con 3 estrellas Michelin en Cataluña

Por supuesto en nuestra lista no podía faltar uno de los restaurantes más conocidos de Cataluña, el ABaC del televisivo chef Jordi Cruz. Con nada menos que tres estrellas Michelin, el ABaC se erige como un icono culinario en la región y un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina. Ubicado en un ambiente elegante y sofisticado en el corazón de Barcelona, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica de excelencia en la que cada plato es una obra maestra culinaria.

El chef Jordi Cruz, conocido por su participación en el programa de televisión «MasterChef», demuestra su maestría culinaria en cada detalle del menú del ABaC. Su enfoque creativo y su habilidad para combinar sabores y texturas se traducen en platos que deslumbran tanto visual como gustativamente. La presentación impecable y la selección de ingredientes de calidad se combinan para ofrecer una experiencia sensorial única. Además, la atención al cliente es excepcional, creando un ambiente acogedor y elegante que complementa a la perfección la exquisitez de la comida. El menú degustación del ABaC cuenta con nada menos que 19 pases que recorren la gastronomía catalana de la mano de otras influencias como japonesas, indonesias y francesas. Tiene un precio de 295€ con opción de maridaje por 140€

ABaC, uno de los mejores restaurantes de Cataluña y de España. Imágenes de: https://abacbarcelona.com/

5. Can Paixano (La Xampanyeria)

Sin irnos todavía de Barcelona pero para volver a poner los pies en la tierra, recomendamos el bar Can Paixano, también conocido como La Xampanyeria. Ubicado cerca del metro de la Barcelonata, Can Paixano es un bar tradicional especializado en cava y bocadillos. Por un precio muy económico podrás degustar una gran variedad de espumosos, acompañados de los mejores sabores catalanes en forma de tapas y bocadillos. Te quedarás prendado del ambiente desenfadado de esta tasca fundada en 1969, así como de sus cavas y su comida. Las botellas de cava cuestan en torno a los 5€ y cada tapa o bocadillos unos 3€.

6. Rocambolesc, de los mejores helados de Cataluña

No podíamos terminar el post sin mencionar un lugar donde tomarse el postre y ese lugar es Rocambolesc. Como sugiere su nombre, se trata de una heladería y confitería propiedad de los hermanos Roca y cuyos helados han sido diseñados por Jordi, experto pastelero.

Desde cremosos helados ya diseñados, hasta la posibilidad de crear el tuyo propio añadiendo los toppings que prefieras, degustar cualquiera de los helados de Rocambolesc es una experiencia para los sentidos. Estéticamente son una auténtica delicia, especialmente los polos, con formas tan rocambolescas como dedos o narices humanas, teléfonos móviles y hasta  la máscara de Darth-Vader. En cuanto a su sabor… ¡es mejor que lo pruebes, merece la pena! Además, podrás encontrar otros productos como tabletas de chocolate y golosinas de diseño. El precio de los helados va desde los 3’30€ hasta los 4’95€. Podrás encontrar heladerías Rocambolesc en Girona, Barcelona, Madrid, Valencia ¡y hasta en Houston!

Gastronomía de Cataluña

La gastronomía catalana es una expresión vívida de la riqueza cultural y geográfica de la región. Sus platos emblemáticos reflejan la diversidad de ingredientes locales disponibles, desde las montañas hasta el mar. La cocina catalana hace un uso ingenioso de productos frescos como el pescado, mariscos, aceite de oliva, embutidos, verduras y hierbas aromáticas. La combinación de ingredientes de calidad con técnicas culinarias tradicionales y modernas resulta en platos exquisitos y únicos.

Entre los platos típicos se destacan la «escalivada», una mezcla de pimientos, berenjenas y cebollas asados; la «esqueixada», una ensalada de bacalao desmenuzado, tomate, cebolla y aceitunas; los «calçots», cebollas tiernas a la parrilla acompañadas de salsa romesco; y la icónica «crema catalana», un postre similar al crème brûlée. En muchos de los restaurantes que recomendamos anteriormente no podrás probar las versiones más tradiciones estos platos, pero podrás disfrutar de la simbiosis entre la tradición y la innovación que se manifiesta en restaurantes de renombre mundial y que convierten la región en un destino gastronómico imprescindible para los amantes de la buena comida.

¿Qué debo saber antes de un viaje a Cataluña?

• Cataluña es una región muy turística y sus restuarntes muy populares: Reserva con antelación
• Algunos restaurantes, como el Celler de Can Roca, tienen listas de espera de hasta un año: Cuenta con ello antes de organizar un viaje.
• Ten en cuenta que los horarios de las comidas en Cataluña pueden diferir de otros lugares. La comida se suele servir más tarde, con el almuerzo a partir de las 13:30 y la cena alrededor de las 21:00.
• No es obligatorio dejar propina en Cataluña ni en España en general, pero es común dejar un pequeño extra como muestra de agradecimiento por el servicio.
• Aunque las tarjetas de crédito son ampliamente aceptadas, es recomendable llevar algo de efectivo, especialmente en lugares más pequeños.
• Los menús en algunos lugares pueden estar en catalán, pero la mayoría también ofrecerá versiones en español e inglés.
• Muchos restaurantes ofrecen «menú del día» durante el almuerzo, que es una muy buena opción además de económica para probar platos locales. Durante el fin de semana el menú del día puede subir de precio.
• Si quieres probar varios platos típicos, no dudes en pedir «raciones» o «tapas» y compartirlos con tus acompañantes.
• Explora los mercados locales como el Mercado de la Boquería en Barcelona para probar ingredientes frescos y auténticos.
• En los lugares más turísticos encontrarás Happy Hour.

¿Cómo organizar un itinerario por los restaurantes de Cataluña?

Regístrate o descárgate la App de Passporter y descubre todas sus posibilidades.

• Inspírate con las experiencias de otros viajeros, sus fotos y sus itinerarios.
• Organiza tu viaje por las categorías que más te convengan: fechas, número de días o tipología (playa, montaña, restaurantes…).
• Añade a tus amigos para que puedan ver y modificar todos los planes y la información del viaje.
• Crea tu propio itinerario de tu destino con todo lo que te apetezca visitar cada día.
• Añade las paradas que más te interesen, incluyendo tu alojamiento, restaurantes, museos…
• Reserva tus vuelos, alojamientos, traslados y actividades a través de una sola app.
• Guarda todos tus documentos en la app para tener todo siempre a mano: reservas, tarjetas de embarque, documentación importante…
• Haz las modificaciones que necesites y ya estará todo listo para tu viaje.
• Comparte tu experiencia con otros usuarios. Sube a la app las fotos de los lugares que hayas visitado en tu viaje a inspira a otros viajeros con tu experiencia. Además, podrás compartir tus propios consejos de viaje y recomendaciones sobre los lugares que ver en Cataluña.
• ¡Disfruta de tu viaje a Cataluña y sus restaurantes!

Si tienes dudas de cómo hacerlo, puedes consultar nuestro post: Como crear un itinerario de viaje en Passporter.

Preguntas frecuentes sobre restaurantes en Cataluña